日本打工税是按照收入的多少来收取的，根据收入的不同，所交的税款也不同。一般来说，日本的打工税是按照收入的比例收取的，有一定的税率，税率也是有社会保险费用抵扣的。

在日本，一般的打工税率是分为五个等级的，分别是：5%，10%，15%，20%，25%，30%。其中5%的税率是最低的，30%的税率是最高的，而收入最低的2万日元以内则免税。

此外，税率还会根据收入和支出的不同而有所变化。比如，一个人的收入超过50万日元，那么他的打工税率将会从20%上升到30%。而支出方面，如果一个人同时交纳了社会保险费用，那么他的打工税将会有一定的抵扣，税率也会降低。

综上所述，日本打工税的税率是会有所变化的，而最低的打工税税率也不是太低，一般来说，收入20万日元以上的话，支付的税款是不少于1200个字的。