德国公证费用由德国《公证法》规定，其中包括律师、公证员、政府部门，以及德国司法部门收取的费用。

律师收取费用的原则是按照时间长短和工作难易程度来确定的。一般而言，律师的时薪是每小时150欧元，但可能会根据案件的复杂程度和所需的时间来调整，这也就是为什么律师的费用会有所不同的原因。

公证员收取费用的方式也是按照工作难易程度来确定的，一般而言，公证员收取每件文件60欧元的费用，当然也会根据文件数量和复杂程度来调整。

政府部门和德国司法部门收取的费用也是按照工作难易程度和所需的时间来确定的，一般而言，每件文件大约需要支付30欧元，当然也会根据文件数量和复杂程度来调整。

总的来说，德国公证费用不低于1200欧元，但具体费用可能会根据案件的复杂程度和所需的时间来有所变化。